국물을 마셔 백만장자를 마시다.

“내가 할당한다. 이 고기뼈다귀 5원 싸게 팔아!” 이 말을 듣고 주공강에 흥분하여 마지않기 때문이다.

사골탕을 마신 주공강감개는 "이제 부부가 두 쌍으로 퇴직하고, 매일 뼈다귀 국물을 마시면 좋겠다"고 감개했다.

아내는 "지금 어떤 사업이든지 뼈다귀 국을 끓일 사람이 없다. 우리는 뼈다귀 국을 팔수 있을까?" 주공히 말했다. "뼈다귀 국물도 팔아도 돈을 팔 수 있을까?" 부인은 이어 "우리 집은 고루 병원 근처, 병원 환자, 특히 노인, 여성, 어린이, 모두 뼈다귀 국물을 즐겨 마신다"고 말했다.

주공강해서 듣기에 일리가 있다고 느꼈다.

다음날 아침 그는 채소 시장에 가서 뼈다귀를 한 바구니 샀다.

신선한 국을 끓여 보온통에 떠서 드럼 병원 입구에 가서 팔다.

한 시간도 안 되어 뼈다귀 국물이 다 팔리고 집에 가서 계산하면 50위안을 벌었다.

이후 주공강은 매일 점심과 저녁마다 고루 병원에서 뼈다귀 탕을 팔았고, 처음에는 1통 1통에서 23통, 최대 56통.

그러나 얼마 되지 않아 병원이 그를 쫓아내기 시작했다.

주공강도 ‘유격대원 ’이 이러다 보면 안 된다.

그래서 그는 수만 원을 빌려 남경 드럼 병원 근처에서 한 칸을 빌렸다

드럼 병원 이 성숙한

실제로 가게에서 큰 돈을 벌면 장사가 좋아지면서 뼈다귀 국관의 손이 부족해 주공강은 한 돈을 얻어 요리사를 대신 국물을 끓이고 자기 관리와 경영에 종사하고 있다.

그는 국물에 대한 맛이 매우 무거워 보며, 곰탕을 끓일 때마다 직접 맛보기가 좋아 종업원에게 탁자를 들게 했다.

어느 날, 주공강은 외출한 지 얼마 남지 않았고, 가게로 돌아갔을 때, 그는 "주주마담, 오늘 뼈다귀 국물이 며칠 안 된 것 같다"고 말했다.

주공강은 맛을 보고 요리사를 찾아가 상황을 파악했다.

원래 많은 고객, 성급한 돈 셰프는 시간을 뺏기 위해 냄비에 물을 붓고 뼈에 묻은 고기의 표면이 갑자기 고온을 받게 되고, 고기의 외부 단백질은 바로 응고하여 육속 단백질을 충분히 녹여 국물에 녹여 맛이 차이를 만든다.

올바른 삶은 한꺼번에 찬물을 넣고 천천히 온도를 올려야 한다.

이렇게 하면 단백질은 국물에 충분히 용해할 수 있고, 국물의 맛이 신선할 수 있다.

주공강은 일의 원인을 파악한 후 즉시 가게에 와서 손님에게 상황을 설명하고, 진심으로 사과했다. "오늘 국물은 내가 사겠다!"

얼마 되지 않아 주공강은 TV에서 한 브랜드의 향초 광고를 방영하고 있는데, 순간 영기증: 식초는 식초 끓는 역할을 하고, 뼈탕에 향초를 넣을 수 있을까? 이를 위해 여러 번 시도해 보니, 냄비의 물이 끓는 것을 발견하고, 향초에 약간의 향초를 넣어 뼈속의 인칼슘을 녹여 탕에서 끓인 국물이 신선하고, 장에서 흡수되기 편리하다.

그는 돈 셰프를 법대로 만들었는데 과연 손님이 잘 반영되었다.

나중에 손님이 주공강에 반영하고 뼈다귀 국에 기름이 너무 많다.

주공강한 생각: 그래, 생국이 너무 느끼하면 마시기 힘들다.

이를 위해 기름을 뺀 외에 주공강은 음식사가 뼈에 동과 다시마, 미역, 부죽, 콩나물 등 부재료 등을 넣어 국물을 더욱 시원하게 만든다.

또 주공강은 요리사 한솥, 다른 가게는 1시간만 끓여야 한다.

유백색을 달지 못하면 탁자를 가지지 마라.

그렇지 않으면, 자신의 브랜드를 깨뜨린다!"셰프의 부주의를 막기 위해, 그는 일부러 알람시계를 하나 사서 작업실에 두었다. 종업원이 뼈탕을 끓이는 과정 시간을 전문적으로 마련했다.

탕왕의 자산은 이미 수백만에 달한다.

다음 단계에 그는 다른 도시에서 분점 또는 체인점을 열 예정이다.